उदाहरण के लिए, धातु काटने में, विभिन्न प्रसंस्करण विधियां सह-अस्तित्व में होती हैं, जिनमें काटने के उपकरण, लेजर, फ्लेम कटिंग (प्लाज्मा कटिंग), ईडीएम, तार काटना, पानी काटना और अन्य प्रसंस्करण विधियां शामिल हैं। सभी प्रकार की काटने की विधियों के अपने फायदे और सीमाएँ हैं, और प्रत्येक बाजार का हिस्सा है। हालाँकि, काटने के कई तरीकों में से, केवल पानी की कटाई ही ठंडी कटाई के अंतर्गत आती है। काटने के उद्देश्य को प्राप्त करने के लिए धातु को काटने के लिए अपघर्षक जल जेट की गतिज ऊर्जा का सीधे उपयोग किया जाता है। काटने की प्रक्रिया में कोई रासायनिक परिवर्तन नहीं होता है। इसमें काटने वाली सामग्री के भौतिक और रासायनिक गुणों पर कोई प्रभाव नहीं पड़ता है, कोई थर्मल विरूपण नहीं होता है, संकीर्ण कटिंग सीम, उच्च परिशुद्धता, चिकनी काटने की सतह, स्वच्छ और प्रदूषण मुक्त, यह उन सामग्रियों को संसाधित कर सकता है जिन्हें संसाधित नहीं किया जा सकता है या पारंपरिक प्रसंस्करण और अन्य प्रसंस्करण विधियों द्वारा संसाधित करना मुश्किल है, जैसे ग्लास, सिरेमिक, मिश्रित सामग्री, प्रतिबिंबित सामग्री, रासायनिक फाइबर, थर्मल संवेदनशील सामग्री इत्यादि।
